おうちdeかんたん味噌キット｜YUMISO｜手前みそとともに、発酵する毎日を。

prefecture

北海道

types of MISO

米みそ
麦みそ
豆みそ
合わせみそ
玄米みそ
その他

steps to make

茹でる
混ぜる
丸める
詰める

data

仕上り量	1.8kg
樽	あり
大豆	乾燥大豆

乾燥大豆で届くため、大豆を煮る・蒸すところから挑戦したい方におすすめです。Webサイトに味噌の作り方を紹介した動画もあるため、仕込む前にご覧いただくとより安心です◎ 北海道の旭川にあるこうじ屋さんで、北海道産のこうじと大豆で仕込めます。生こうじで届くため、袋を開けるとこうじの香りがとても感じられますよ。付属の樽は、リビングに置いても映えるとってもおしゃれなタッパーウェア。熟成期間は6～8ヶ月ほどで、途中の天地返しは不要のタイプとなります。キットの種類も豊富で、1.5倍糀もご用意されています。ほかにも、4～5月の季節限定で販売されている、自宅で保管するだけの「仕込味噌」もあります。「仕込味噌」は蒸して潰した大豆・糀・塩が混ざった状態で届き、自宅で6ヶ月ほど発酵・熟成させます。