味噌造りキット｜YUMISO｜手前みそとともに、発酵する毎日を。

prefecture

富山県

types of MISO

米みそ
麦みそ
豆みそ
合わせみそ
玄米みそ
その他

steps to make

茹でる
混ぜる
丸める
詰める

data

仕上り量	2.5kg
樽	選択可
大豆	潰れていない蒸し大豆

蒸し大豆が真空パックで届くため、大豆を潰すところから仕込みたい方におすすめです。大豆の旨みや香りを感じながら仕込むことができます。糀は真空パックに入ったできたての生糀。袋を開けると、とてもよい香りが◎ 一口食べてみると、ビックリするくらい糀が甘く、思わず食べ続けてしまいそうになります。大豆と糀を混ぜ合わせるときに加える、種水付きなのもユニークなポイント。仕込み方が丁寧に説明されている説明書もあるので、初めての方でも安心して仕込めます。熟成期間は6ヶ月～約1年で、お好みの味になっていたら完成です。常温に置き続けて1年、2年と味の変化も楽しみつつ、世界で1つしかない手前みそをお楽しみください。季節限定販売のため、気になる方はWebサイトをチェックしてみてくださいね。