sawvi

手作り味噌キット

prefecture

神奈川県

types of MISO

  • 米みそ
  • 麦みそ
  • 豆みそ
  • 合わせみそ
  • 玄米みそ
  • その他

steps to make

  • 茹でる
  • 混ぜる
  • 丸める
  • 詰める

data

仕上り量 2kg,4kg,6kg
樽 あり
大豆 潰し大豆

糀は福井県越前町で栽培される特別栽培コシヒカリでつくられいて、玄米糀のキットも選べます。農薬や化学肥料に頼らない農法にて栽培されており、糀をそのまま食べてもうま味と甘味を感じられます。潰れた状態の蒸し大豆が冷凍で届くため、仕込む前に解凍が必要です。鎌倉の店舗では美味しい糀のお料理やデザートもいただけます（事前予約がおすすめです）。お料理に使われている漆琳堂の越前漆器は、食洗機も使え、軽量で持ちやすく機能性に優れています。一度手に取って使っていただきたい商品です。また「100年使える服。」をコンセプトに、洗練されたデザインのワークウェアも店舗で購入できます。生涯使える、価値あるモノに出会えるお店です。