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有機栽培 手作り味噌セット（中辛）
prefecture
福井県
types of MISO
- 米みそ
- 麦みそ
- 豆みそ
- 合わせみそ
- 玄米みそ
- その他
steps to make
- 茹でる
- 混ぜる
- 丸める
- 詰める
data
| 仕上り量 | 3kg,6kg |
|---|---|
| 樽 | なし |
| 大豆 | 乾燥大豆 |
自然栽培による米麹・大豆も選べ、玄米麹のキットもあります。乾燥大豆から仕込みたい方におすすめです。カビ対策の落とし布として、越前和紙を販売されています。漂白剤や化学物質不使用の手漉き和紙を使えるのが特徴です。Webサイトでは越前焼の味噌かめやエンバランスフードコンテナ、さらに木桶も購入できます。キットのラインナップもとても豊富で、どれにするか迷うほど種類がたくさんあります。みそや麹に関する知識や情報も発信されており、深く楽しく学べるWebサイトです◎ 仕込む前に、仕込み方の動画もご覧いただくとよりスムーズに仕込めます。