みやだいず手作り味噌キット箱なしタイプ（麦みそ）｜YUMISO

prefecture

宮崎県

types of MISO

米みそ
麦みそ
豆みそ
合わせみそ
玄米みそ
その他

steps to make

茹でる
混ぜる
丸める
詰める

data

仕上り量	1.3kg
樽	なし
大豆	潰れていない蒸し大豆

乾燥麦麹と蒸し大豆で仕込みます。麹と塩を混ぜる塩切の体験や、大豆をご自身で潰したい方におすすめです。大豆は宮崎県の在来種。在来種の大豆で仕込めるキットはとても珍しいです。蒸し大豆が真空パックで届くため、袋を開けた瞬間、大豆の香りを感じられます。また食べてみてると、大豆の甘さを実感できますよ。さらにお子さんも楽しめる、発酵・熟成期間中の観察日記付き！手前みその変化を見た目でも、文字としても書き残せるので、自由研究にもピッタリです。こちらの「箱なしタイプ」はレターパックでのお届けとなり、常温保管が可能です。樽付きがよい方は、樽付きキットも選ぶことができます。