糀屋藤平（株式会社糀屋）

糀屋の手作り味噌セット

prefecture

群馬県

types of MISO

  • 米みそ
  • 麦みそ
  • 豆みそ
  • 合わせみそ
  • 玄米みそ
  • その他

steps to make

  • 茹でる
  • 混ぜる
  • 丸める
  • 詰める

data

仕上り量 2.5kg
樽 あり
大豆 塩入り潰し大豆

箱を開けた瞬間から、糀屋藤平さんのみそに対する真摯で丁寧な想いが伝わってくるキットです。仕上がり量は約2.5㎏で、糀をたっぷりと使った20割の甘めの米みそが出来上がります。糀は生糀で、大豆は煮て潰し、半量の塩が混ざった状態で届きます。さらに発酵、熟成が進みやすくなる、種みそ付き！糀と塩を塩切りした後、大豆と混ぜて完成のため、初めての方でも安心して仕込めます。付属の容器は、四角い透明の容器で手持ち付きのため、持ち運びも保管もしやすいのが特徴です。ほかにも、乾燥大豆または煮大豆で届く、仕上がり量5㎏のキットもあります。また、おみそ以外にも塩糀ドレッシング、甘酒、糀ジェラートなど商品も豊富。塩糀ドレッシングは、たっぷりの玉ねぎとパプリカなどの野菜が入っており、子どもから大人まで美味しくいただけるドレッシングです。